-
Επιλογή
- ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΒΛΑΣΙΔΗ
- ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΒΛΑΣΙΔΗ
-
Ο παππούς μου, Σοφοκλής Μεταξάς (1899-1977), ζούσε στο Κοιλάνι. Όπως όλοι οι κάτοικοι τότε στα κρασοχώρια της Λεμεσού, έφτιαχνε κρασί και ζιβανία από τα αμπέλια του και τα πωλούσε στις πόλεις και στα γύρω χωριά.
Όλοι έλεγαν «το κρασί του Σοφοκλή ξεχωρίζει». Θεωρώ ότι είχε να κάνει με το αμπέλι. Το καλλιεργούσε με περισσή φροντίδα και αφοσίωση. Πάντα ανοικτός στο να μαθαίνει και να ενστερνίζεται το καινούριο, συνεχώς και βελτίωνε τις τεχνικές του.
Ο πατέρας μου, Θεοφάνης Βλασίδης, κατάγεται από το κατεχόμενο Ριζοκάρπασο. Το 1955 πηγαίνει στη Γλασκώβη για να σπουδάσει Χημικός Μηχανικός. Επιστρέφει το 1962 και ξεκινά την καριέρα του στην οινοβιομηχανία της ΚΕΟ, ενώ ακολουθεί η ΕΤΚΟ. Παντρεύεται την κόρη του Σοφοκλή Μεταξά, Μαρούλα και μαγεύεται από την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση.
Το 1968 παίρνει τη γενναία απόφαση να επαναφυτεύσει πειραματικά τους ιδιόκτητους αμπελώνες με διεθνείς ποικιλίες όπως το Shiraz, το Merlot, το Cabernet Sauvignon και το Cabernet Franc. Ήταν από τους λίγους που το τόλμησαν και δημιούργησαν έτσι έναν πολυποίκιλο αμπελώνα με μεγάλες δυνατότητες.
Η απόφασή μου να ασχοληθώ κι εγώ με την οινοποίηση ήρθε αβίαστα. Αντίθετα με τους περισσότερους οινοποιούς που επέλεξαν για τις σπουδές τους στην οινολογία κάποιο Πανεπιστήμιο της Γαλλίας, εγώ, διάλεξα συνειδητά να κάνω το μεταπτυχιακό μου στο UC Davis στην Καλιφόρνια, θεωρώντας ότι θα με φέρει σε επαφή με αντισυμβατικές, μοντέρνες και εναλλακτικές μεθόδους οινοποίησης και θα μου ανοίξει νέους ορίζοντες. Και πράγματι.
Το 1998 γυρίζω από το Davis και ξεκινώ τη συστηματική πια ενασχόληση με τον κυπριακό αμπελώνα, τις γηγενείς και ξενικές ποικιλίες. Δουλεύω στα δικά μου κρασιά αλλά δραστηριοποιούμαι και ως σύμβουλος σε άλλα οινοποιεία.
Το 2003 βρίσκω στην Κολώνη, σε ένα αμπελοτόπι λίγο έξω από το χωριό, αυτό που πάντα έψαχνα. Από την πρώτη στιγμή ήμουν σίγουρος ότι εδώ θα έστηνα τη βάση μου. Το δικό μου Οινοποιείο. Έτσι κι έγινε.
Το Οινοποιείο ολοκληρώθηκε το 2012. Σχεδιάστηκε από τον φίλο και αρχιτέκτονα Ηρακλή Παπαχρίστου και πρόκειται για μία αντισυμβατική επιλογή που δεν μετάνιωσα ποτέ που την πήρα. Για τον πρωτοποριακό και πρωτότυπο σχεδιασμό του κτιρίου, μας έγινε η τιμή το Οινοποιείο μας να εκπροσωπήσει την Κύπρο στα Βραβεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Σύγχρονη Αρχιτεκτονική – Mies van der Rohe Award 2015.
Οι σπουδές στο Davis καθόρισαν εν πολλοίς και τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνω τα κρασιά μου.
Θέλω τα φρουτώδη, αρωματικά στοιχεία της ποικιλίας να κυριαρχούν. Δεν πιστεύω στα υπερώριμα κρασιά που η βανίλια και τα έντονα αρώματα του βαρελιού επισκιάζουν τον πολύπλοκο και μαγικό κόσμο που κρύβει μέσα του το σταφύλι. Αυτό δεν σημαίνει ότι δε χρησιμοποιώ το βαρέλι, ούτε ότι τα κρασιά μου δεν εξελίσσονται και δεν αναπτύσσονται με το πέρασμα του χρόνου. Τουναντίον.
Εξαρχής επένδυσα στον αμπελώνα, με την πεποίθηση ότι η πρώτη ύλη πρέπει να είναι άριστη για να μπορέσει να μου δώσει αυτό που ζητούσα από τα κρασιά μου.
Σήμερα ο ιδιόκτητος αμπελώνας αποτελείται από 260 στρέμματα, φυτεμένος με διάφορες ποικιλίες.
Πολύτιμοι αρωγοί στην προσπάθειά μου είναι οι συνεργάτες μου, οι άνθρωποι που βρίσκονται καθημερινά κοντά μου. - ΠΑΝΑΓΙΑΣ ΕΛΕΟΥΣΑΣ 5
- ΛΕΜΕΣΟΣ
- 4776
- 1998
- ΚΟΙΛΑΝΙ - ΚΥΠΡΟΣ
- VLASSIDES WINERY
- VLASSIDES WINERY
-
My grandfather, Sofoκlis Metaxas (1899-1977) used to live in Kilani. Just like all the people living in the wine villages of Limassol back then, he used to make wine and zivania from his vineyards and sell them to the surrounding villages.
Everyone used to say that “Sofoklis’s wine is one of a kind”. I came to realize that the reason for his fine wines were his vineyards. He used to cultivate them with such care and devotion. He was always so open to new things, he wanted to learn and improve his techniques.
My father, Theofanis Vlassides, comes from the occupied village of Rizokarpaso. He went to study Chemical Engineering, in Glasgow in 1954. After his return in 1962, he started his career in winemaking at KEO and afterwards he moved on to work at ETKO. He got married with Sofoklis Metaxas’s daughter, Maroula and he was mesmerized by the vineyard cultivation and vinification.
In 1968 he took the big decision, to replant his vineyards on an experimental basis with international varieties such as Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon and Cabernet franc. He was one of the very few to dare this back then and by doing so he created a multi-variety vineyard with endless possibilities.
My decision to become a winemaker was a very easy one I must say. Most of the winemakers chose to go to France for their studies, while I decided to go against the flow and I chose to do my Postgraduate Degree at the University of California, UC Davis in the United States. I deliberately chose to go to the USA, since I wanted to get to know all the unconventional, modern and alternative vinification processes and discover something different. And so I did.
I returned from Davis in 1998 and I started working at the Cypriot vineyards, cultivating indigenous and international varieties. At the moment I manage my Winery and I also collaborate with other wineries as a consultant.
In 2003 I found what I was looking for at Koloni area, a vineyard just outside the village of Kilani. From the very first moment that I laid my eyes on the vineyards there, I knew that there it would be my base. My very own winery. And that was exactly what happened.
The Winery was completed in 2012 by architect Heraclis Papachristou, a good friend of mine. The building is characterized by an unconventional design which I was enthusiastic about from the very first moment that the decision was made: to create a modern winery with state-of-the-art equipment. The innovative and original design of Vlassides Winery was chosen to represent Cyprus at the European Union Prize for Contemporary Architecture – Mies van der Rohe Award 2015.
My studies at Davis defined the way I make my wines.
I want each wine to be characterized by the variety’s aromas and fruit. I am not into overripe wines where vanilla or intense barrel aromas mask that magical grape essence. This doesn’t mean that I am not using barrels or that my wines do not mature with time. On the contrary.
I invested in the vineyards from the beginning, knowing that the raw materials-grapes- must be in an excellent condition in order to achieve what I had in mind for my wines.
Today my vineyard consists of 26 hectares, with many varieties.
My colleagues, the people who are with me every step of the way are directly connected with the success of my work. - PANAGIAS ELEOUSAS 5
- LIMASSOL
- 4776
- KILANI - CYPRUS
- Ξένος Παραγωγός
- 0035799441574
- mail@vlassideswinery.com
- vlassideswinery.com
-
Επιλογή Εμπορική Ονομασία (EL) Εμπορική Ονομασία (EN) Εσοδεία Γεωγραφική Ένδειξη Προέλευση Χρώμα Τύπος CO2 Ποικιλιακή Σύνθεση Wine Bar Οινικών Αποκαλύψεων Πλατεία Γευσιγνωσίας 
ΑΡΤΙΟΝ ARTION 2018 ΠΓΕ Λεμεσός ΚΥΠΡΟΣ Ερυθρός Ξηρός Ήσυχος Cabernet Sauvignon 34%
Syrah 33%
Merlot 33%
Οχι Οχι
ΟΡΟΜΑΝ OROMAN 2020 ΠΓΕ Λεμεσός ΚΥΠΡΟΣ Ερυθρός Ξηρός Ήσυχος Γιαννούδι 91%
Syrah 9%
Οχι Οχι
EDDIAL EDDIAL 2019 Ποικιλιακός Οίνος ΚΥΠΡΟΣ Λευκός Ξηρός Αφρώδης Chardonnay 50%
Sauvignon Blanc 50%
Οχι Οχι
ΑΛΑΤΕΣ ALÁTES 2021 ΠΟΠ Κρασοχώρια Λεμεσού - Αφάμη ΚΥΠΡΟΣ Λευκός Ξηρός Ήσυχος Ξυνιστέρι 100%
Οχι Οχι
- Κόκκινο
- 3
- 52
