-
Select
- F BY FOIVOS PAPASTRATIS
- ΠΑΠΑΣΤΡΑΤΗΣ ΦΟΙΒΟΣ
-
Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Βουλιαγμένη ένα όμορφο παραθαλάσσιο προάστιο της Αθήνας. Όμως τα καλοκαίρια μου από μωρό τα περνούσα στο πατρογονικό κτήμα στο Ληλάντιο σε μια περιοχή που οι ντόπιοι λένε Αμπέλια. Πριν καλά- καλά περπατήσω βρέθηκα στον ληνό και δοκίμασα το γλυκό μούστο . Σχεδόν βαφτίστηκα σ’ αυτόν αν σκεφτεί κανείς ότι νονός μου είναι ένας διάσημος οινολόγος και μητέρα μου δημοσιογράφος οίνου! Η οικογένεια μου δεν είχε ποτέ ασχοληθεί επαγγελματικά με την παραγωγή και το εμπόριο κρασιού, ο πατέρας μου είναι δικηγόρος. Όμως πάντα φτιάχναμε κρασί στο κτήμα για μας και τους φίλους. Αμπέλι καλλιεργημένο με οικολογική συνείδηση , ήπια οινοποίηση, ανοξείδωτες δεξαμενές και γαλλικά βαρέλια. Περίμενα με ανυπομονησία όλο το χρόνο την εποχή του τρύγου.
Ηταν λοιπόν σχεδόν νομοτελειακό να ακολουθήσω το δρόμο προς την ελευθερία της φύσης, προς τα αμπέλια και το κρασί.
Τα τελευταία χρόνια έχω εγκατασταθεί μόνιμα στη Χαλκίδα για να είμαι κοντά στα αμπέλια και το οινοποιείο και μόλις πιάσουν οι ζέστες μετακομίζω στο κτήμα στο Ληλαντιο.
Όνειρα έχω πολλά ! Και μεγάλα! Μου αρέσουν τα λευκά κρασιά. Κρασιά δροσερά, νεανικά, να αρέσουν στον κόσμο. Θα ήθελα να φτιάξω ένα κρασί που να αρέσει πολύ ειδικά στους νέους και να γίνει το κρασί τους!
Προς το παρόν κάνω μικρά βήματα για να είναι σταθερά. Και νομίζω ότι αυτό είναι το σωστό. Όποιος βιάζεται σκοντάφτει, έλεγε η γιαγιά μου . - Αγ. Μαρίνας 277
- Χαλκίδα
- 34100
- 2016
- Στερεά Ελλάδα
- F BY FOIVOS PAPASTRATIS
- PAPASTRATIS FOIVOS
-
I was born and raised in Vouliagmeni a beautiful suburb in the “Athenian Riviera”. But every summer since I was a baby ,my parents moved to the family ancestral country house surrounded by vineyards.
Before I even walk I participated in the harvest and taste the sweet must. I was almost baptized in it ! My godfather is a well known oenologist and my mother a wine journalist!
My family was never in the wine business, my father is a lawyer , but with my godfather’s help we were always making wine for us and our friends. Respecting all the standards , eco-vine cultivation and vinification , stainless tanks, French barrels etc etc…
I was very fond of the whole process, looking forward for the harvest and the vivification period. So it was rather expected to give up the plan for studies in Fine Arts School and follow the road my heart led me to ,the freedom of nature. To my beloved vineyards, the vines, the grapes , the wine. And replaced the brushes with my photo camera.
The last years I moved permanently in Xalkida so I am near the vines and the winery and during summer I still live in the old family country house in Lilantio.
I have many and big dreams… I am very fond of white wines, crispy, fresh, youthful white wines. And I wish to vinify a wine that every body likes especially young people.
But I am still in the beginning, and have in mind that “a journey of thousand miles begins with a step” and that “Rome wasn’t built in a day” I always “put my best foot forward” having in mind that actions speak louder than words. - 277 Ag. Marinas Str.
- Chalkida
- 34100
- Central Greece
- Greek Producer
- +30 698-792-2320
- foivos1994@gmail.com
- foivospapastratis.gr
-
Select Trademark (EL) Trademark (EN) Vintage Geographical Indication Origin Colour Type CO2 Varietal make-up Wine bar Wine Revelations Discover Greek Wines 
ΟΝΕ OFF ΒΟΣΤΙΛΙΔΙ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ ΟΝΕ OFF VOSTILIDI KEFALONIA 2021 PGI Slopes of Enos HELLAS Ionian Islands White Dry Still Vostilidi 100%
No No 
ΟΝΕ OFF ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΟΝΕ OFF F ΧΙΝΟΜΑΥRO 2022 PGI Slopes of Paiko HELLAS Macedonia Rosé Dry Still Xinomavro 100%
No No 
ΠΑΡΑΛΙΑ PARALIA 2023 PGI Evia HELLAS Continental Greece White Dry Still Muscat à petits grains 60%
Assyrtiko 40%
No No 
F BY FOIVOS PAPASTRATIS ΑΣΥΡΤΙΚΟ - ΜΟΣΧΑΤΟ F BY FOIVOS PAPASTRATIS ASSYRTIKO - MUSCAT 2023 Varietal Wine HELLAS Continental Greece White Dry Still Muscat Blanc 60%
Assyrtiko 40%
No Yes 
ΠΥΡΟΤΕΧΝΗΜΑTA FIREWORKS 2022 PGI Evia HELLAS Evia Red Dry Still Cabernet Sauvignon 100%
No No
- Red
- 3
- 40
