PASSAS WINERY
Select
PASSAS WINERY
ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΚΥΡΙΑΚΟΣ
Η οινοποιία Παπαδόπουλος Κυριάκος «PASSAS» είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που άρχισε να δραστηριοποιείται στο Σταυροχώρι του Νομού Ξάνθης, στα όρια με τον Νομό Δράμας, το 2016. Στις πλαγιές βόρεια της κοιλάδας του Νέστου, στους πρόποδες της οροσειράς της Ροδόπης, και σε υψόμετρο 110 – 130 μέτρα απλώνονται οι αμπελώνες της οινοποιίας «PASSAS», ξεδιψώντας από τα νερά της πηγής «Μαύρα Νερά».
Οι πρώτοι αμπελώνες φυτεύτηκαν το 2007, είναι γραμμικοί και εκτείνονται σε έκταση 50 στρεμμάτων. Αρχικά καλλιεργήθηκαν οι κοσμοπολίτικες ποικιλίες Syrah και Sauvignon Blanc και οι ελληνικές Ασύρτικο και Μαυρούδι. Το 2017 προστέθηκε η ποικιλία Βιδιανό. Ο πειραματισμός στην καλλιέργεια ελληνικών ποικιλιών συνεχίζεται αδιάλειπτα μέχρι και σήμερα, για να ελεγχθούν τα αποτελέσματά τους στο έδαφος και το μικροκλίμα της περιοχής. Στόχος μας είναι η ανάδειξη των δυνατοτήτων της περιοχής μας μέσω της σωστής διαχείρισης του terroir.
Το έδαφος στα αμπελοχώραφα είναι αμμώδες σε βάθος μέχρι και 30 εκ. από την επιφάνεια και, στη συνέχεια, αργιλώδες με διάσπαρτα σχιστολιθικά πετρώματα μέχρι και βάθος που ξεπερνά τα 110 εκ., γεγονός που βοηθά αφενός στην καλύτερη αποστράγγιση του εδάφους και αφετέρου στην εξάπλωση του ριζικού συστήματος των φυτών. Το κλίμα στην περιοχή είναι ηπειρωτικό, με μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας ανάμεσα στο καλοκαίρι και τον χειμώνα, αλλά και μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας.
ΣΤΑΥΡΟΧΩΡΙ
ΞΑΝΘΗ
67062
2016
ΣΤΑΥΡΟΧΩΡΙ
PASSAS WINERY
PAPADOPOULOS KYRIAKOS
Passas winery is a family business that operates in Stavrochori village, in the prefecture of Xanthi since 2016. On the slopes north of the Nestos valley, at the foot of the Rhodope mountain range and at an altitude of 130m. the vineyards of Passas winery spread out, quenching their thirst from the waters of the "Mavra Nera" spring.
The first vineyards were planted in 2007 and covers an area of ​​5 hectares. Initially, the cosmopolitan varieties Syrah and Sauvignon Blanc and the Greek Assyrtiko and Mavroudi were cultivated. In 2017, the Vidiano variety was added. Experimentation in the cultivation of Greek varieties continues uninterrupted to this day, in order to check their results on the soil and the microclimate of the region. Our goal is to highlight the potential of our region through the proper management of the terroir.
The soil in the vineyards is sandy at a depth of up to 30 cm from the surface and then clayey with scattered shale rocks up to a depth exceeding 110 cm, which helps on the one hand to better drainage and on the other hand to spreading the root system of the plants. The climate in the area is continental, with large temperature differences between summer and winter, but also large temperature fluctuations between day and night.
STAVROXORI
XANTHI
67062
STAVROXORI
Greek Producer
+30 697-002-5110
info@passaswinery.gr
Select Trademark (EL) Trademark (EN) Vintage Geographical Indication Origin Colour Type CO2 Varietal make-up Wine bar Wine Revelations Discover Greek Wines
ΜΑΥΡΑ ΝΕΡΑ ΜΑΥΡΑ ΝΕΡΑ ΛΕΥΚΟΣ MAVRA NERA WHITE 2024 Varietal Wine HELLAS Thrace White Dry Still Assyrtiko 40%
Vidiano 30%
Sauvignon Blanc 30%
No No
ΜΑΥΡΑ ΝΕΡΑ ΜΑΥΡΑ ΝΕΡΑ ΡΟΖΕ MAVRA NERA ROSÉ 2024 Varietal Wine HELLAS Thrace Rosé Semi-Sweet Still Mavroudi 60%
Syrah 40%
No No
ΜΑΥΡΟΥΔΙ ΜΑΥΡΟΥΔΙ PASSAS PASSAS MAVROUDI 2024 Varietal Wine HELLAS Thrace Rosé Dry Still Mavroudi 100%
No No
ΒΙΔΙΑΝΟ ΒΙΔΙΑΝΟ PASSAS PASSAS BIDIANO 2023 Varietal Wine HELLAS Thrace White Dry Still Vidiano 100%
No No
ΜΑΥΡΑ ΝΕΡΑ ΜΑΥΡΑ ΝΕΡΑ ΕΡΥΘΡΟΣ MAVRA NERA RED 2022 Varietal Wine HELLAS Thrace Red Dry Still Mavroudi 60%
Syrah 40%
No No
Wine
Revelations
23